Histaminintoleranz:
Histamin in Fastfood und Fertiggerichten
Viel Histamin
Fastfood und Fertiggerichte sind industriell gefertigte
Nahrungsmittel. Aufgrund der langen Herstellungsdauer bildet sich viel Histamin.
Wer industriell gefertigte Speisen verwendet, sollte Tiefkühlware wählen.
Essen in Kantinen
Histaminempfindliche Menschen sollten auch auf das
Essen aus Imbissbuden und Fastfoodketten ganz verzichten. Auch Kantinenessen ist
nicht unbedenklich, da die Dauer und Art der Lagerung der Speisen bzw. der
Zutaten nicht bekannt ist.
