Krankheitsbild Nahrungsmittelallergie |
Haut, Atemwege, Magen und Darm, Herz und Kreislauf |
Das Krankheitsbild einer Nahrungsmittelallergie ist vielfältig. Keinesfalls beschränken sich die Symptome "nur" auf Durchfall und/oder Erbrechen, obwohl dies wohl die häufigsten Reaktionen bei Allergien durch Nahrungsmittel sind. Auf seinem gesamten Weg - von der Zubereitung über die Aufnahme bis hin zur Ausscheidung - kein ein Nahrungsmittel allergische Reaktionen hervorrufen.
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Hautreizungen |
Zunächst einmal kann schon durch den Kontakt von Nahrungsmittel mit
der Haut eine allergische Reaktion ausgelöst werden, z. B. bei der
Zubereitung. Die typischen Folgen sind z. B. eine
Nesselsucht (Kontaktutrikaria)
die einer
Typ 1 Allergie
entspricht. Sie kann sich auch zu einem
Ekzem (Typ
4 Allergie) weiterentwickeln.
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Reizung der Atemwege |
Über
die Luft aufgenommene Allergene können ebenfalls Typ
1 Allergien auslösen, die sich in Bindehautentzündung (Konjunktivitis),
allergischem Schnupfen und
Asthma
bronchiale zeigen.
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Reizungen im Magen- Darm- Trakt |
Gelangt
das Allergen in den Verdauungstrakt, so bieten sich für eine allergische Reaktion
verschiedene Möglichkeiten:
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Herz- Kreislauf- Schock |
Unmittelbar nach der Nahrungsaufnahme kann sich auch das so genannte orale
Allergie-Syndrom (OAS) entwickelt. Diese zumeist schwere Reaktion zeigt sich in
Neurodermitis und
anaphylaktischem Schock und ist als Notfall
zu behandeln. Das OAS tritt häufig als Folge einer
Kreuzreaktion zwischen eingeatmeten Allergenen
und Nahrungsmittelallergenen auf. Die folgende Übersicht zeigt die häufigsten
Kombinationen:
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Quelle:
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Beschwerden nach mehreren Stunden bis Tagen |
Eine verzögerte allergische Reaktion kommt bei Typ 3 und Typ 4 Allergien vor.
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Allergologie
systematisch
