Umweltmedizin

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Wie kommt Radioaktivität ins Essen?

Die Nahrungskette

Alle Nahrungsmittel des Menschen wachsen entweder natürlich oder werden aus entsprechenden Rohstoffen hergestellt. Radioaktive Strahlung kann sich in der Luft, im Boden oder im Wasser befinden. Pflanzen nehmen radioaktive Isotope aus den Böden auf und reichern sie an. Pflanzen werden wiederum von Tieren gefressen und gelangen so auch über diesen Weg in die Nahrungskette des Menschen.

 

Natürliche Radioaktivität

Diese Nahrungskette /Luft/Boden/Wasser - Pflanze -Tier - Mensch) gilt sowohl für natürliche Radioaktivität, als auch für vom Menschen produzierte strahlende Isotope. Quelle für natürliche Strahlenbelastung sind Gesteine der Erdkruste und die daraus entstehenden Böden. Wie groß der Anteil natürlicher radioaktiver Partikel in der Nahrung ist, hängt von der Bodenbeschaffenheit des jeweiligen Standortes ab und kann deshalb stark schwanken. Beispielsweise sind die gemessenen Werte natürlich vorkommender Radioaktivität im Erzgebirge, im Südschwarzwald, in bestimmten Regionen Brasiliens oder im indischen Bundesstaat Kerala zum Teil sehr viel höher als die vom IMIS angegebenen Durchschnittswerte (Mess- und Informationssystem zur Überwachung der Umweltradioaktivität (IMIS)).

 

Künstlich erzeugte Isotope

Die Bodenbeschaffenheit ist aber auch für künstlich erzeugte Isotope, die über Strahlenunfälle wie Tschernobyl oder Fukushima in die Umwelt gelangen, von Bedeutung. Radioaktive Isotope werden über den Fall out in hoher Konzentration in der näheren Umgebung verteilt. Sie können mit dem Wind aber auch weite Strecken zurücklegen, bevor sie bei Regen auf angebautes Gemüse, auf Wiesen und Wälder niedergehen und in die Böden gelangen. Verstrahltes Kühlwasser gelangt ebenfalls in die Böden und in Fukushima auch in das Meer.

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weiter mit: Was bewirkt Radioaktivität im Körper?  -  Wie kommt Radioaktivität ins Essen?  -  Warum sind radioaktive Lebensmittel so gefährlich?  -  Wie wird Radioaktivität in Lebensmitteln festgestellt?  -  Wie sicher sind Lebensmittel aus Japan nach der Reaktorkatastrophe in Fukushima? Grenzwerte für Lebensmittel - Lebensmittelüberwachung  -  Messergebnisse der Umweltradioaktivität in Deutschland  -  Wie kann radioaktiv verseuchtes Trinkwasser gereinigt werden?  -  Quellen

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