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Säure-Basen-Haushalt:
Säurespendende Nahrungsmittel

In den nachfolgenden Listen finden Sie eine Aufstellung säurespendender Nahrungsmittel.

 

Modifiziert nach Remer und Manz, Journal of the american dietetic association 1995; 95:791–797.

 

Fleisch und Wurstwaren

  • Corned Beef, in Dosen
  • Frankfurter
  • Frühstücksfleisch, in Dosen
  • Hünerfleisch
  • Kalbfleisch
  • Leberwurst
  • Rindfleisch, mager
  • Rumpsteak, mager und fett
  • Salami
  • Schweinefleisch, mager
  • Truthahnfleisch

 

Fisch

  • Forelle, Braun, gedämpft
  • Hering
  • Kabeljaufilet
  • Schellfisch

 

Milch, Milchprodukte und Eier

  • Buttermilch
  • Camembert
  • Cheddar, reduzierter Fettgehalt
  • Eigelb
  • Eiweiß
  • Fruchtjoghurt aus Vollmilch
  • Gouda
  • Hartkäse
  • Hühnerei
  • Hüttenkäse, Vollfettstufe
  • Kondensmilch
  • Milcheis, Vanille
  • Naturjoghurt aus Vollmilch
  • Parmesan
  • Quark
  • Sahne, frisch, sauer
  • Schmelzkäse, natur
  • Vollmilch, pasteurisiert und sterilisiert
  • Weichkäse, Vollfettstufe

 

Getreideprodukte

  • Cornflakes
  • Eiernudeln
  • Haferflocken
  • Parboiled-Reis
  • Reis, geschält
  • Reis, ungeschält
  • Roggenbrot
  • Roggenknäckebrot
  • Roggenmischbrot
  • Roggenvollkornmehl
  • Spaghetti
  • Vollkornspaghetti
  • Weißbrot
  • Weizenbrot
  • Weizenmehl
  • Weizenmischbrot
  • Weizenvollkornmehl

 

Hülsenfrüchte

  • Erbsen
  • Linsen, grün und braun, getrocknet

 

Nüsse

  • Erdnüsse, unbehandelt
  • Walnüsse

 

Getränke

  • Coca-Cola

 

Fette und Öle

  • Magarine

 

Zucker, Eingemachtes, Süsses

  • Milchschokolade
  • Sandkuchen

Den Grad der Säure- bzw. Basenlieferung finden Sie in diesen Grafiken.

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