Bikarbonat ist die wichtigste Puffersubstanz
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Im Blut und in den Zellen sind verschiedene Puffersubstanzen aktiv. Zu den
wichtigsten gehört das Bikarbonat (HCO3-). Bikarbonat ist
eine Base, die eine Säure binden bzw. neutralisieren kann. Bei der
Neutralisation nimmt das Bikarbonat ein H+ auf. Bei diesem Vorgang
entsteht in den Zellen unausgesetzt Kohlensäure (H2CO3).
Die Kohlensäure wiederum zerfällt in Wasser (H2O) und Kohlendioxid (CO2).
Andere Puffersubstanzen im Blut binden ebenfalls überschüssige Säure. Zu diesen
Substanzen gehört der Phosphatpuffer, der mit rund 2 Prozent nur eine geringe
Pufferkapazität besitzt und die Eiweiße im Blutplasma.
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