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Säure-Basen-Haushalt:
Vitamine und Mineralstoffe

Vitamine kann der Körper nicht selbst herstellen

Unsere Ernährung ist nicht nur für die Bereitstellung von Energie wichtig. Der Körper benötigt außerdem Vitamine und Mineralien. Vitamine und Mineralstoffe steuern den gesamten Stoffwechsel und spielen im Immunsystem eine entscheidende Rolle. Vitamine sind wichtige Nährstoffe, die mit der Nahrung zugeführt werden müssen, weil der Körper sie nicht selbst herstellen kann. Das einzige Vitamin, das von Körper hergestellt wird, ist das Vitamin D. Es wird bei Sonneneinstrahlung in der Haut gebildet. Aber auch Vitamin D muss zusätzlich noch mit der Nahrung aufgenommen werden, um den notwendigen Bedarf für den Körper zu decken.

 

Die Knochen sind Hauptspeicher vieler Mineralien

Mineralstoffe sind nichtorganische Nährstoffe, die äußerst wichtig für den Körper sind. Einige von ihnen kommen nur in so geringen Mengen im Körper vor, dass sie auch Spurenelemente genannt werden. Andere sind ein erheblicher Bestandteil unseres Körpers, z. B. Kalzium, das 2 Prozent unseres Körpergewichtes ausmacht. Es befindet sich insbesondere in den Knochen. Kalzium ist darüber hinaus in seiner Form als "basisches Mineralsalz" für die Neutralisation von Säuren sehr wichtig. Bei einer Säureüberlastung versucht der Körper den Säureüberschuss auch dadurch zu neutralisieren, dass er das in den Knochen gelagerte Kalzium aus den Knochen löst. Langfristig unterstützt dieser Vorgang die Entstehung einer Osteoporose.

 

Mineralstoffe und Spurenelemente

Hier einige wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente und ihre Wirkung im Säure-Basen-Haushalt:
  • Sauer: Chlor, Jod, Phosphor, Schwefel, Silizium
  • Basisch: Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium

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