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Säure-Basen-Haushalt:
Vitamine und Mineralstoffe
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Vitamine kann der Körper nicht selbst herstellen
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Unsere Ernährung ist nicht nur für die Bereitstellung von Energie
wichtig. Der Körper benötigt außerdem Vitamine und Mineralien. Vitamine und
Mineralstoffe steuern den gesamten Stoffwechsel und spielen im Immunsystem eine entscheidende Rolle. Vitamine sind
wichtige Nährstoffe, die mit der Nahrung zugeführt werden müssen, weil der Körper sie
nicht selbst herstellen kann. Das einzige Vitamin, das von Körper hergestellt wird, ist
das Vitamin D. Es wird bei Sonneneinstrahlung in der Haut
gebildet. Aber auch Vitamin D muss zusätzlich noch mit der Nahrung aufgenommen werden, um
den notwendigen Bedarf für den Körper zu decken. |
Die Knochen sind Hauptspeicher vieler Mineralien
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Mineralstoffe sind nichtorganische Nährstoffe, die äußerst wichtig für
den Körper sind. Einige von ihnen kommen nur in so geringen Mengen im Körper vor, dass
sie auch Spurenelemente genannt werden. Andere sind ein erheblicher Bestandteil unseres
Körpers, z. B. Kalzium, das 2 Prozent unseres Körpergewichtes ausmacht. Es befindet sich
insbesondere in den Knochen. Kalzium ist darüber hinaus in seiner Form als "basisches
Mineralsalz" für die Neutralisation von Säuren sehr wichtig. Bei einer
Säureüberlastung versucht der Körper den Säureüberschuss auch dadurch zu
neutralisieren, dass er das in den Knochen gelagerte Kalzium aus den Knochen löst.
Langfristig unterstützt dieser Vorgang die Entstehung einer Osteoporose. |
Mineralstoffe und Spurenelemente
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Hier einige wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente und ihre Wirkung im
Säure-Basen-Haushalt:
- Sauer: Chlor, Jod, Phosphor, Schwefel, Silizium
- Basisch: Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium
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