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Lipide und Lipoproteine
Tabelle: Cholesterin und Fettgehalt in Süßwasserfischen
 
Süßwasserfische
pro 100 g
Energiegehalt
kcal/100g
Fettgehalt
g/100g
Mehrfach
ungesättigte
Fettsäuren
g/100g
Einfach
ungesättigte
Fettsäuren
g/100g
Cholesterin
mg/100g
Aal 281 24,5 1,9 14,2 140
Aal, geräuchert 329 28,6 2,2 17,5 195
Barsch, Flussbarsch 117 3,6 1,5 0,8 70
Brasse 116 5,5 1,2 2,6 70
Forelle 102 2,7 0,3 0,4 55
Hecht 82 0,9 0,3 0,2 60
Karpfen 115 4,8 0,7 2,3 70
Lachs 202 13,6 2,1 4,5 35
Renke 100 1,6 0,5 0,5 83
Schleie 77 0,7 0,2 0,3 70
Zander 83 0,3 0,1 0,1 36
Quelle: Lipid-Liga: Deutsche Gesellschaft zur Bekämpfung von Fettstoffwechselstörungen und ihrer Folgeerkrankungen e. V.  

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Tabellen: Cholesterin- und Fettgehalt

 




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