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	Lipide und Lipoproteine Tabelle: Cholesterin und Fettgehalt in Süßwasserfischen

Süßwasserfische pro 100 g	Energiegehalt kcal/100g	Fettgehalt g/100g	Mehrfach ungesättigte Fettsäuren g/100g	Einfach ungesättigte Fettsäuren g/100g	Cholesterin mg/100g
Aal	281	24,5	1,9	14,2	140
Aal, geräuchert	329	28,6	2,2	17,5	195
Barsch, Flussbarsch	117	3,6	1,5	0,8	70
Brasse	116	5,5	1,2	2,6	70
Forelle	102	2,7	0,3	0,4	55
Hecht	82	0,9	0,3	0,2	60
Karpfen	115	4,8	0,7	2,3	70
Lachs	202	13,6	2,1	4,5	35
Renke	100	1,6	0,5	0,5	83
Schleie	77	0,7	0,2	0,3	70
Zander	83	0,3	0,1	0,1	36

Lipid-Liga: Deutsche Gesellschaft zur Bekämpfung von Fettstoffwechselstörungen und ihrer Folgeerkrankungen e. V.

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