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Lipide und Lipoproteine
Tabelle: Cholesterin und Fettgehalt in Fetten und Ölen
 
Fette und Öle
pro 100 g
Energiegehalt
kcal/100g
Fettgehalt
g/100g
Mehrfach
ungesättigte
Fettsäuren
g/100g
Einfach
ungesättigte
Fettsäuren
g/100g
Cholesterin
mg/100g
Baumwollsamenöl 897 99,7 48,8 19,6 -
Butter, Süß- und Sauerrahmbutter 752 83,2 3,0 23,1 240
Diätmagarine 722 80,0 46,7 10,9 -
Erdnussöl 895 99,4 23,9 53,9 -
Halbfettmagarine 368 40,0 17,5 10,1 4
Heringsöl 896 99,5 3,3 53,5 500
Hühnerfett 896 99,5 23,0 50,0 100
Kakaobutter 896 99,5 1,7 33,1 3
Kokosfett 894 99,0 1,4 6,7 -
Kürbiskernöl 896 99,5 51,5 23,5 -
Leinöl 896 99,5 68,7 17,2 7
Maiskeimöl 900 100 50,9 31,6 -
Mayonnaise 540 54,8 6,5 18,4 57
Mohnöl 896 99,5 73,4 10,0 -
Olivenöl 896 99,6 8,9 73,2 -
Palkernfett 894 99,3 2,4 13,4 2
Palmöl 888 98,7 11,0 37,9 -
Pflanzenmagarine 722 80,0 25,5 29,0 7
Rapsöl 900 100 32 55 -
Rindertalg 872 96,5 4,7 42,0 100
Rüböl 891 99,0 27,7 68,5 2
Safloröl 896 99,5 74,4 11,9 -
Schweineschmalz 898 99,7 9,6 45,4 85
Sesamöl 896 99,5 42,5 40,1 -
Sojaöl 887 98,6 61,0 20,6 2
Sonnenblumenöl 898 99,8 60,7 22,4 -
Standardmagarine 722 80,0 17,8 32,5 30
Traubenkernöl 896 99,5 66,0 16,7 -
Walnussöl 896 99,5 70,9 15,7 -
Weizenkeimöl 896 99,5 64,7 15,6 -
Quelle: Lipid-Liga: Deutsche Gesellschaft zur Bekämpfung von Fettstoffwechselstörungen und ihrer Folgeerkrankungen e. V.  

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