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Histaminintoleranz kurz HIT, beschreibt eine
Unverträglichkeitsreaktion von Histamin, das mit der Nahrung aufgenommen wurde
und gehört deshalb zur Gruppe der Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Man ordnet
die Histaminintoleranz aber auch den
Pseudoallergien zu, weil die Beschwerden, die durch eine
Histaminaufnahme ausgelöst werden, von allergiebedingten Symptomen kaum zu
unterscheiden sind. Der Unterschied besteht darin, dass bei einer "echten"
Allergie das Krankheitsbild durch eine fehlgeleitete
Funktion des Immunsystems
verursacht wird. Bei einer Pseudoallergie ist der Wirkmechanismus direkter.
Im Gegensatz zu einer Nahrungsmittelallergie werden bei der
Histaminintoleranz keine Antikörper (Immunglobulin E)
gebildet. Das Immunsystem ist nicht direkt beteiligt.
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